지금 한창 강원도에 있는데, 친구 중에 커피 생두를 사다가 직접 볶는 녀석이 있었다. 로스팅 후 수개월이 지난 일반 카페 커피는 마실 수 없다는 게 단순히 그 이유였다. 녀석의 영향이 없다고는 못하겠다. 어쩌다보니 정말 여유부릴 수 있을 때는 나도 커피를 내린다. 아, 물론, 커피 로스팅을 직접 할 만큼의 열정은 없다. 커피를 공부할 때 알게 되었지만, 그건 단순히 취미로 접근하기에는 정말 신경써야 할 부분이 너무나 많으니까. 전문가들이 로스팅한 원두를 직접 사는 걸로 하고, 분쇄는 내가 핸드밀로 하는 정도로 타협을 했다(드립퍼 뒤에 어렴풋이 찍힌 사진이 핸드밀). 최근에 좋은 커피가 많이 들어왔다. 헤헤"
오늘 내린 커피는 만델링인데, 어렴풋이 초콜릿 맛과 신맛, 그리고 흙 향의 쓴맛이 연달아 이어진다. 맛보다 향이 훨씬 진하다. 순식간에 방 안이 커피향으로 가득 찬다.
커피 이야기도 풀어놓자면 풀어놓을 이야기 감이 진짜 많은데,
요즘 도통 블로그에 들어올 수 있는 시간이 주어지질 않는다.
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