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Coffee -  여동완 외 지음/가각본 |
지구상의 인구 60%이상이 커피를 마신다고 한다. 우리는 사람을 만날 때면 '밥 한 번 먹자'는 말 외에 '커피 한 잔 하자'는 말로 대신하기도 한다. 그만큼 곳곳에서 우리는 매일 커피를 마시고 있는 것이다. 대형 커피 회사들과 체인점들이 자본적인 네트워크 시스템에 종속되어 버린 탓에 좋은 커피를 맛보기가 쉬운 일은 아니다. 게다가 케이크를 함께 먹거나 다른 향신료를 듬뿍 첨가한 달달한 커피를 선호하는 사람들이 많아진 것도 사실이다.
이 책은 두 명의 작가가 What is Coffee?라는 논의에서 출발하여 커피의 생산과 수확, 그리고 지역적인 이야기와 원두의 로스팅, 블렌딩, 커핑, 그리고 추출, 원두 고르는 방법, 커피의 역사, 일상의 커피까지 다방면에 걸친 커피에 대한 개론서라고 할 수 있는 정보를 소개하고 있다. 특이한 점은 각 장마다 풍부한 사진자료가 실려 있는데, 이는 두 작가가 각각 시각디자인과 사진학을 전공한 데에서 기인하고 있지 않나 싶다. 그중에서도 유럽의 카페 사진이 여기저기 많이 실려 있여 눈요기할 부분이 많다.
커피 애호가라면 재미있게 읽었으리라 생각되는 부분도 참 많았지만, 사실 난 그렇게 몰입하면서까지 읽지는 못했다. 정보의 백과사전식 나열이라는 느낌이 들 정도로, 단순히 일련의 순서대로 글들이 배열되어 있다는 느낌을 받았고, 도리어 각 장의 사진들에만 시선을 뺏기곤 했다.
하지만, 그렇다고 해서 대강 흘려버려도 좋을 그런 책은 아니다. 커피에 대해서라면 다방면에 걸쳐서 충분한 설명을 해두고 있으니까. 매일 마시는 사람이라면 대체 커피가 어떤 경로를 거쳐 내 손에 들리게 되었는지 알아둔다면 일상생활의 삶의 깊이와 폭을 한 결 더 격조있게 만들 수 있는 교양으로 자리할 것이다. 다만, 한 가지 아쉬운 점이라면 두께에 비해 다소 비싼 가격이 선뜻 책을 집어들기 어렵게 만드는 요인으로 작용할지도 모른다는 것이다.
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